Recuperación del calor de las instalaciones de refrigeración

5. Mar 2019

Debido a la alta proporción del consumo total de electricidad, la recuperación de calor de los equipos de refrigeración es un tema subestimado con un alto potencial de ahorro.

El uso de un condensador refrigerado junto a una caldera dentro de una planta de producción demuestra la necesidad de actuar. Mientras que una instalación consume electricidad y no usa el calor residual sin usar, la calefacción quema combustibles fósiles para generar el calor deseado. En una constelación así, puede instalarse un sistema de recuperación de calor o ser incluido en futuras planificaciones. Una planificación bien pensada del sistema de recuperación de calor garantiza una mayor eficacia de la instalación frigorífica y suministra el calor «casi de pasada», de modo que el explotador sale beneficiado dos veces.

Estaremos encantados de comprobar caso por caso si puede ser implementado un sistema de recuperación de energía para una instalación específica en un edificio de una manera energéticamente eficiente y sostenible. Existen diferentes variantes de implementación que se pueden realizar de forma más o menos sensata en función de la estructura existente. Además de la selección de un sistema directo o indirecto, otros factores como el tamaño del acumulador que se quiere utilizar, la integración del intercambiador de calor en la instalación existente, su diseño y la elección de los materiales para el agua industrial juegan un papel decisivo.

Además del uso evidente para calentar el agua industrial, en muchos casos también se pueden implementar sistemas para apoyar la calefacción y para calentar los espacios de fermentación, etc. Ya hemos implementado un gran número de sistemas de recuperación de calor en sistemas de refrigeración existentes y nuevos, y podemos recurrir a nuestra amplia experiencia. También podemos encontrar una solución para sus ideas poco convencionales. Por ejemplo, pudimos cumplir el deseo de un cliente de mantener los caminos y las zonas de aparcamiento de su empresa libres de hielo utilizando el calor residual en invierno.

Si usted está interesado en un asesoramiento sin compromiso en cuanto a los costes, por favor póngase en contacto con nosotros.

Funcionalidad y evolución histórica de nuestro sistema de enfriamiento por contacto

Bereits in den 1970er Jahren entwickelte die Firma Eisvoigt Anlagen für die speziellen Anforderungen der Bäckereikühl- und Kältetechnik. Diese Anlagen waren mit der sogenannten stillen Kühlung ausgerüstet. Diese Technologie erzielte die besten Ergebnisse für ungegarte Teige und Sahnetorten. Durch große Kühlerflächen, bezogen auf die jeweilige Kälteleistung, konnte die Entfeuchtung der Ware deutlich reduziert werden.

Tecnología de procesos NH₃ / CO₂

Los refrigerantes NH₃ y CO₂ se utilizan cada vez más en la industria panadera. Utilizados principalmente como refrigerantes para sistemas centrales, suministran toda la empresa puntos de refrigeración completos. En los últimos años hemos tenido en cuenta este desarrollo. En la actualidad, también podemos suministrar todas nuestras instalaciones equipadas opcionalmente para su uso con estos refrigerantes.

Acondicionamiento industrial de la masa

En la producción industrial de pastas alimenticias se le atribuye una importancia cada vez mayor a la refrigeración para estabilizar y acondicionar la masa alimenticia. La necesidad de una calidad reproducible y constante mientras que al mismo tiempo aumenta el rendimiento por hora de las instalaciones de producción, requiere este replanteamiento. Este hecho también es válido para los procesos de fermentación y de congelación de las pastas alimenticias.

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